Simitçi Nedir – Simitçi Nasıl Olunur – Simitçi Ne Kadar Kazanır?

Simitçi Nedir?

Simitçi; geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan susamlı simitleri üreten, taşıyan ve satan kişidir.
Simitçiler; sokaklarda, tezgâhlarda veya sabit dükkânlarda sıcak, taze simit satışı yaparak hem nostaljik bir kültürü yaşatır hem de halka pratik bir yiyecek sunar.

Simitçilik, hem sabah kahvaltılarının hem de gün içinde hızlı atıştırmalıkların baş tacı olmuştur.
Ürün sunumu, hijyen, müşteri ilişkisi ve doğru lokasyon seçimi, başarılı bir simitçinin en önemli özellikleri arasında yer alır.

Simitçi Nasıl Olunur?

Simitçi olmak için izlenmesi gereken temel adımlar şunlardır:

1. Simit Yapımını Öğrenmek

• Simitçi olmak için öncelikle simidin doğru şekilde nasıl hazırlandığını bilmek önemlidir.

• Hamur hazırlama, halka şekli verme, pekmezli suya batırma ve susama bulama gibi adımlar öğrenilir.

2. Satış Tekniklerini Öğrenmek

• Sıcak satış teknikleri, müşteriyle iletişim kurma ve hijyenik ürün sunumu konusunda bilgi sahibi olunmalıdır.

3. Gerekli İzinleri Almak

• Belediyeden seyyar satış ruhsatı veya sabit dükkân işletme ruhsatı alınmalıdır.

• Gıda satış sertifikası ve sağlık raporu almak da yasal zorunluluktur.

4. Ekipman ve Malzeme Temin Etmek

• Tezgâh, arabası veya küçük bir dükkân açacaksa gerekli ekipmanları hazırlamalıdır.

• Taze simit temin edeceği bir fırınla anlaşma yapması veya kendi üretimini yapması gerekir.

5. Uygun Lokasyon Belirlemek

• Yoğun yaya trafiği olan bölgeler (okul çevresi, hastane önü, meydanlar, metro çıkışları) tercih edilir.

Hangi Okul ya da Eğitim Gerekir?

Simitçi olmak için zorunlu bir okul mezuniyeti gerekmez. Ancak bazı eğitimler şu konularda yardımcı olur:

• Halk Eğitim Merkezleri – Gıda Hijyeni ve Satış Teknikleri Kursları

• Meslek Liseleri – Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü

• Gıda Güvenliği Eğitimleri (kısa süreli kurslar)

Hijyen ve gıda güvenliği belgeleri, satış sırasında hem müşteri güveni sağlar hem de denetimlerde sorun yaşanmamasını sağlar.

Kimlere Uygun?

Simitçilik şu kişiler için uygun bir meslektir:

• İnsanlarla sıcak ve etkili iletişim kurabilenler

• El emeği ile çalışmaktan hoşlananlar

• Dış mekânda çalışmayı sevenler

• Sabah erken kalkmaya alışkın bireyler

• Sabırlı, sebatlı ve fiziksel olarak dayanıklı kişiler

• Pratik, hızlı ve hijyen kurallarına dikkat edenler

Özellikle ayakta çalışmaya, hava koşullarına dayanıklı olmak bu işte çok önemlidir.

Günlük / Haftalık Çalışma Saatleri

Simitçilerin çalışma düzeni esnektir:

• Sabah saat 05:00 - 06:00 civarında işe başlanır (simit sıcak satışa erken başlar).

• Günde ortalama 8-10 saat çalışılır.

• Hafta içi ve hafta sonu çalışmak yaygındır.

• Özellikle sabah saatleri (kahvaltı saatleri) işin en yoğun olduğu dönemdir.

Kendi işini yapan simitçiler, işlerini istedikleri saate kadar sürdürebilirler.

Yıllık İzin Hakkı ve Tatil Durumu

• Kendi işini yapan simitçiler tatil zamanlarını kendileri belirler.

• Durağan dönemlerde (örneğin yaz tatili döneminde şehir dışına çıkan müşteri sayısının artması gibi) daha rahat tatil yapılabilir.

• Eğer bir işletmede çalışıyorsa İş Kanunu’na göre yılda en az 14 gün yıllık izin hakkı vardır.

Simitçi Ne Kadar Kazanır?

Simitçilerin kazancı, sattıkları simit adedi ve iş yaptıkları lokasyona göre değişir:

• Seyyar satış yapan simitçiler: Günde 150-300 simit satarak günlük 7.500 TL - 15.000 TL ciro yapabilirler (2025 yılı ortalama fiyatlarına göre).

• Dükkân işleten simitçiler: Günlük gelirleri lokasyonlarına göre çok daha fazla olabilir.

Masraflar (simit alım maliyeti, tezgâh kirası, ruhsat masrafları) çıkarıldıktan sonra:

• Aylık net kazanç: 40.000 TL - 80.000 TL arasında değişebilir.

Yoğun bölgelerde çalışan ve sabit müşterisi olan simitçilerin kazancı daha da yüksek olabilir.

Sosyal Haklar

• Bir işyerinde çalışan simitçiler için:

  • SGK prim ödemesi

  • Sağlık sigortası

  • Emeklilik hakkı

  • Yıllık izin ve kıdem tazminatı bulunur.

• Kendi işini yapan simitçiler Bağ-Kur üzerinden sigorta primlerini kendileri öderler.

Bazı büyük şehirlerde simitçiler için kooperatifler ve esnaf odaları destek programları da bulunmaktadır.

İş Bulma Alanları ve Potansiyeli

Simitçilerin çalışabileceği yerler:

• Seyyar satış noktaları (tezgâh arabalarıyla)

• Küçük büfeler

• Fırın ve pastaneler

• AVM içi kafe ve simit stantları

• Şirket kantinleri ve okul kantinleri

• Online sipariş platformlarında simit satan işletmeler

Türkiye’de hızlı tüketim kültürü ve geleneksel yiyeceklere duyulan ilgi simitçilik mesleğini her zaman canlı tutmuştur.

Türkiye’de Yapılabilirliği

Türkiye, özellikle İstanbul, İzmir, Ankara gibi büyük şehirlerde simit tüketiminin çok yüksek olduğu bir ülkedir:

• Simit, Türkiye'de her kesimden insanın günlük hayatında yer alan bir atıştırmalıktır.

• Sabah kahvaltısı, ara öğün ve hızlı yemek seçenekleri arasında her zaman ilk tercihlerdendir.

• Turistik bölgelerde sıcak simit satışı yapan seyyar satıcılar hem yerli hem yabancı turistlerden büyük ilgi görmektedir.

Bu yüzden Türkiye’de simitçilik, düşük maliyetle başlayıp iyi yönetilirse oldukça kârlı bir meslek haline gelebilir.

Kaç Yaşında Başlanabilir, Kaç Yaşına Kadar Sürdürülebilir?

• Başlama yaşı: Genellikle 18 yaş ve üzeridir.

• Sürdürme yaşı: Fiziksel sağlık korunduğu sürece 60 yaşına kadar ve daha sonrasında bile rahatlıkla devam edilebilir.

• Yıllar geçtikçe sabit müşteri kitlesi oluştuğu için meslek daha da kârlı hale gelir.